今回は最近作って特におすすめしたい発酵調味料を紹介します。
この夏にもピッタリな調味料になっていますので観ていただけたら嬉しいです。
⚪︎生姜麹
生姜 80g
米麹(乾燥) 100g
塩 30g
水 120ml
⚪︎大葉麹
大葉 10g(20枚ほど)
米麹(乾燥) 100g
塩 30g
水 100ml
⚪︎麹マヨネーズ
豆乳 55g
米油 95g
玉ねぎ麹 小さじ2
塩 小さじ1/2
お酢 小さじ1
ご視聴ありがとうございました＾＾
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たまねぎ麹
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にんにく麹
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